Manipulador de alimentos

Cursos para empleados en Canarias

El módulo de Manipulador de Alimentos del Centro Internacional Politécnico, te aporta una titulación básica ampliamente necesaria en múltiples destinos profesionales en las islas, por lo que se puede convertir en el factor diferencial que necesitas en tus entrevistas de trabajo.

Personas empleadas

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  • ¿Qué aprendes en este curso?

    Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

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    ¿A quién va dirigido?

    Esta acción formativa está dirigida a todos aquellos profesionales que manipulen alimentos y por tanto requieren Certificar formación en Higiene y Seguridad Alimentaria para llevarlo a cabo la manipulación con las máximas garantías de higiene y seguridad, evitando así la contaminación de los mismos y la aparición de posibles enfermedades alimentarias.

    Es de interés para:

    • Profesionales en contacto directo con los alimentos durante su elaboración.
    • Personas en contacto con los alimentos durante su proceso de fabricación y transformación. Personal en contacto con los alimentos en su proceso de envasado.
    • Personas encargadas del transporte, distribución y suministro de los alimentos.
    • Personas encargadas del almacenaje de los alimentos que se reciben en un establecimiento. Profesionales en contacto con alimentos en procesos de venta o servicio de los mismos.
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    Objetivos

    Entre los objetivos que se buscan al terminar este módulo de Manipulación de Alimentos para ocupados están aumentar tus competencias en:

    • Conciencia sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.
    • Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
    • Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
    • Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
    • Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.
    • Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes.
    • Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos
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    Contenidos del curso

    En este curso de diez unidades formativas, aprenderás:

    • Unidad formativa 1: Introducción
    • Unidad formativa 2: Calidad alimentaria
    • Unidad formativa 3: Contaminación de los alimentos
    • Unidad formativa 4: Enfermedades de origen alimentario
    • Unidad formativa 5: Manipulación de alimentos
    • Unidad formativa 6: Higiene alimentaria
    • Unidad formativa 7: Etiquetado de los alimentos
    • Unidad formativa 8: Conservación de los alimentos
    • Unidad formativa 9: El sistema APCC
    • Unidad formativa 10: Legislación
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    Salidas profesionales

    Es un certificado que te permite trabajar en Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

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