Cocina

Formación Profesional en Canarias

La cocina no para, está en continuo cambio, evoluciona constantemente porque no se para de inventar. Son muchos los restaurantes que cuentan con un departamento de I+D+I y que siguen esforzándose por sorprender al comensal con nuevos hallazgos, nuevos sabores incluso nuevos ingredientes, es por ello que con este curso adquiriás ciertas nocioens y técnias para ponerlas en práctica en tu día a día.



Personas empleadas

Online

 La duración de esta acción formativa es de 80 horas

  • ¿Qué aprendes en este curso?

  • 1

    ¿A quién va dirigido?

    Personas prioritariamente ocupadas y un porcentaje de personas priotirariamente desempleadas de la Isla de Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote, Tenerife, La Palma, La Gomera, El Hierro
    No hay nivel mínimo de estudios para el acceso a la formación.

  • 2

    Objetivos

    1. Dar a conocer al alumnado todos aquellos aspectos relacionados con la conservación y presentación de los alimentos, aplicando la normativa vigente en cuanto a la calidad exigida en el mercado, y respetando las condiciones de seguridad e higiene.

    2. Conocer la estructuración y organización en una cocina, así como toda la maquinaria y útiles necesarios para la elaboración de una comida.

    3. Dotar al alumnado de los conocimientos necesarios para la elaboración de distintas comidas, salsas y postres.

  • 3

    Contenidos del curso

    Módulo 1. Seguridad e higiene en el trabajo
    Módulo 2. Los alimentos y su preparación

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